怎麼用火鍋雞蛋

1、日式火鍋裡的雞蛋不是丟進鍋裡面煮著吃的，最正宗的吃法是將雞蛋用來蘸牛肉食用。將雞蛋打在碗裡攪勻，之後將鍋裡煮好的肉撈出來的，放在雞蛋液裡沾一下即可食用。熟的肉蘸著雞蛋食用一方面可以降低肉的溫度，另一方面也可以增加肉爽滑的口感。

2、一般日式火鍋大多味道比較淡，它的底料多，湯底講究。火鍋裡面的肉類大多以生魚片、牛肉為主，將剛煮好的食物裹上一層蛋液，蛋液會因為牛肉的高溫瞬間凝結，肉本身的味道衝散了雞蛋本身的腥味，吃起來滑滑的，非常營養健康。