小蔥豆腐做法 小蔥豆腐怎麼做
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1、原材料;水豆腐300克,蔥30克,食鹽5克,雞精3克,香色拉油4克,特製油30克。
2、將大蔥去除枯黃,清洗後切割成蔥段;水豆腐劃切割成一小塊,放進開水鍋焯去豆腥味,取下用冷的淨化水太涼,撈起來瀝出水份,盛放在盤裡,隨後新增食鹽和雞精,再撒上蔥段,澆上芝麻油、色拉油。
3、將炒菜鍋放置低火加溫,倒進特製油熬熟後,再盛放碗中,待制冷後淋澆在水豆腐上,就可上飯桌,食時翻拌就可以。
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