錫紙烤魚的製作方法和配料是什麼

配料。羅非魚、大蒜、香蔥、姜、料酒、鹽、糖、雞精、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、紅辣椒。

1、製作方法。羅非魚對半剖開並改刀，加入香蔥、姜、鹽、糖、料酒、醃製15分鐘。

2、大蒜用原汁機攪碎。

3、攪好的蒜蓉。

4、紅辣椒和香蔥改刀。

5、炒鍋上火，加入少許底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。

6、加少許郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。

7、下入辣椒圈和香蔥炒出香味。

8、加入蠔油、生抽、糖、鹽、雞精定好味。

9、蒜蓉醬就做好了。

10、準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。

11、準備一張錫紙，在上面鋪上一層蒜蓉醬。

12、用錫紙包起來，放入預熱200度的烤箱裡，約烤20分鐘。

13、香噴噴的蒜香烤魚出爐。