原汁鮑魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鮑魚：5個; 紅椒: 1/4個; 小蔥：2根;蒜：3瓣;姜：2片;蒸魚豉油：30毫升;橄欖油：20毫升;料酒：1勺;米醋：1/2勺;

原汁鮑魚的做法

主要原料集合

鮑魚提前讓老闆幫忙處理，清理內臟，回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和髒汙即可，鮑魚的外殼也用要刷子刷乾淨

將鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀

用一大勺料酒，半勺米醋醃製10分鐘

將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘後取出

將蒜瓣、薑片、蔥和紅椒全部切細碎備用

平底鍋中倒入橄欖油，爆香姜蔥蒜紅椒末，之後加入蒸魚豉油，關火

將蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然後趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可