石班魚如何做好吃
- 家常美食
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1、用料:辣椒絲、石斑魚1條、蔥絲、嫩薑絲、水、米 。
2、清蒸石斑的做法:蔥絲、嫩薑絲、辣椒絲、水、米酒混合稍浸泡成為蔥姜酒水。蔥姜酒水和蠔油混合拌勻備用。
3、石斑魚洗淨劃幾刀,均勻抹上鹽和胡椒粉,再往石斑魚肚子裡塞進少許蔥段和薑絲。
4、在準備蒸魚的盤裡放上3根蔥段。提示:放段蔥可讓魚均勻受熱。在3根蔥段放上石斑魚,然後淋上蠔油蔥姜水。水燒開後,再把裝石斑魚的盤子入鍋大火蒸12-15分鐘。在蒸熟的石斑魚上放上蔥薑辣椒絲,並淋上滾燙的熱油(沙拉油:香油=1:1的比例混合燒熱)。
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