既好吃又簡單的美食做法

1、蒸碗酥肉。食材：豬肉300克、麵粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個。豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入麵粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。把切好的碎肉，放入麵糊中，醃製10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可。

2、腰果蝦仁。材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒。鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用；蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；入青椒紅椒翻炒，斷生即可；待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋。

3、麻辣雞爪。材料：雞爪2斤；滷料包1包；幹辣椒1大大把；冰糖1把；醬油3大勺；料酒1大勺；鹽適量。將雞爪在滾水中去血水；然後用涼水沖洗乾淨後，剪去指甲；準備好料包，然後在鍋里加水沒過雞爪，下料包加醬油；將其煮開後，鍋不蓋緊滴中小火煮20-30min，最後收水即可。

4、西紅柿燒豆腐。食材：老豆腐一塊；西紅柿2個；青豌豆2大匙；鹽1/2小匙；糖1/2小匙；生抽1小匙。豆腐切成厚片，西紅柿切丁，速凍豌豆解凍待用。平底不沾鍋燒熱放少許油，碼入切好的豆腐中火煎至一面金黃，再翻面煎另一面。重新起鍋不要放油，下入西紅柿丁幹炒一會炒成泥，放入青豆和煎好的豆腐，再放入鹽、糖和生抽炒勻，繼續燒一會入味即可關火出鍋