正宗絕味鴨腸做法
- 家常美食
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1、涼水浸泡鮮鴨腸之後,涼水入鍋煮開,三分鐘過後涼水洗淨鮮鴨腸浮沫。
2、炒鍋放多點油直接將香料和蔥姜倒入鍋中,涼油加入香料與油一起加熱,能更充分釋放香料的味道。
3、加入冰糖翻炒出香味,倒入醬油和老抽繼續翻炒。
4、繼續翻炒片刻,倒入熱水,加入鮮鴨腸。
5、加入鹽、雞精、綿白糖蓋蓋燜煮至湯汁濃稠時,稍加一點醋,待湯汁收幹即可出鍋。
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