魚滑烤辣椒教程

1、先將400g龍利魚用廚房紙吸乾水分。

2、用料理機切成泥，如果沒有料理機，用刀剁碎。

3、依次加入2個雞蛋，2g鹽，2g胡椒粉。

4、攪拌均勻後，視魚滑濃稠度情況，看要不要將50g玉米澱粉加完，然後把魚滑攪拌到上勁。

5、辣椒均勻切段，去中間的籽。

6、將辣椒串好，擺在墊了油紙或錫紙的烤盤上。

7、可以將魚滑裝入裱花袋，然後擠入辣椒圈中。

8、撒適量孜然粉調味。

9、送入預熱好的烤箱中層，上下火190度烤10分鐘，中途可以刷點玉米油。

10、鮮香滑嫩的魚滑烤辣椒就做好了。