怎樣炒山藥好吃

1、食材：山藥250g、油10g、辣椒粉適量、醋2勺、南德半勺、鹽少許。

2、取250g左右的山藥，清洗乾淨後，削去外皮，然後再清洗一遍後，用菜刀沿著山藥的橫軸切成斜薄片狀，放在盤中，備用。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的清水，待鍋中的水燒滾後，把盤中的山藥倒入鍋中。

4、等鍋中的水再次燒滾後，撈起山藥，放入盤中，瀝乾水分後，立即用涼水把山藥沖洗一遍。

5、然後，把鍋中煮山藥的水倒掉，加入10ml左右的油。

6、在鍋中的油燒熱後，取辣椒粉適量倒入鍋中。

7、接下來，迅速把盤中的山藥倒入到鍋中，翻炒幾下。

8、然後，加入2勺醋和1勺南德，翻炒均勻。

9、再加入1/3勺鹽，翻炒均勻。

10、盛起，裝入盤中即可。