炒鴨丸怎麼做

1、主料：章魚燒粉100克，雞蛋1個，鴨肉100克；輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，小蔥適量，水130克。

2、做法：蔥切細；

3、鴨肉是先燉熟的；

4、切丁，入油鍋加入蒜粒，生抽炒香；

5、炒至入味即可；

6、盛出拌入香蔥；

7、燒粉，蛋，水混合成粉漿；

8、章魚丸子模具刷油預熱；

9、倒入約七分滿的麵糊；

10、加入鴨肉餡；

11、再倒入麵糊；

12、用籤子一個個翻面直至滾圓。