幹鍋金針菇做法
- 家常美食
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1、水發金針菇洗淨,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
2、淨鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入金針菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
3、最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。
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1、水發金針菇洗淨,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
2、淨鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入金針菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
3、最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。