幹炸金針菇怎麼做

1、主料：金針菇。配料：雞蛋。調料：白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。

2、金針菇去掉老根，洗淨撕散；

3、香蔥洗淨切碎；

4、雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀製成蛋糊；

5、大火燒油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油鍋中炸，呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤；

6、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁；

7、端上炸好的金針菇，蘸汁食用。