老式雞蛋餅的做法和配方

1、主料:雞蛋2個;麵粉2小碗;輔料:鹽適量;水適量;韭菜末少許。

2、雞蛋2個打散。

3、加入2小碗麵粉和適量水、鹽調成稠麵糊，筷子挑起麵糊很緩慢的滴落即可。

4、電餅鐺刷一點點油，預熱到溫熱。麵糊裡迅速加入韭菜末拌勻。

5、取滿滿一大勺麵糊畫圈倒在餅鐺上，畫圈抹勻，蓋蓋，一兩分鐘，餅一鼓起來就熟了。

6、烙好後中間十字刀切開，開吃。