肉末炒雞蛋的家常做法

1、材料：雞蛋三個、帶點肥的肉100克、油、鹽、蔥、高湯（或清水）。

2、肉洗乾淨後剁成肉末。

3、雞蛋磕出來備用。

4、鍋熱油（油溫不能太高）、放入肉末炒散。

5、倒入雞蛋，用筷子撥散。

6、加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鐘。

7、撒蔥花炒勻出鍋。