怎麼做家庭板面 家庭牛肉板面做法介紹

1、食材：牛肉300克、麵條500克、雞精500克、番茄醬300克、味精50克、甜麵醬250克。

2、把買回來的牛油、色拉油、雞油按5:3:2放入鍋內，在鍋內放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分鐘，待油沒沫了或香葉變暗黑則撈出小料。

3、撈出小料後，我們要依次放入蔥薑蒜，待蒜炸至金黃色，則撈出蔥薑蒜。

4、撈出蔥薑蒜以後，就該放大料了，放入大料，溫度最好200度左右，炸至25分鐘，待白蔻炸成微黑色。

5、炸辣椒之前我們要先關火5分鐘，待油溫下降再開火，用150度炸至辣椒，待辣椒炸至微微發黑關火。

6、撈出炸好的辣椒，把切好的牛肉放入鍋內進行炸制。待油基本不冒泡，則牛肉就炸好了。

7、取做好的板面滷，用1:3的比例進行調配，也就是一斤油三斤水，加入我們準備好的雞精、味精、甜麵醬、番茄醬、然後大火煮沸，後改用小火慢煮半小時，這時候辣椒柔軟也入味了，買上面條，加一些蔬菜，加個雞蛋，就可以享用了。