醬牛肉的家庭做法

相信大家都吃過醬牛肉吧，醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌，也可以當成零食來解饞，也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜，但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都有點貴，而且在外面賣的，多少也有點不放心，那麼醬牛肉可以在家做嗎？答案是肯定的，那麼該怎麼做呢？今天小編就來告訴大家醬牛肉的做法。

醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色，吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。醬牛肉的製作方法如下：

1、準備材料：牛肉500克、生薑3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜麵醬5克、料酒5克、花椒2個、冰糖5克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖、八角。

4、小火燉2個小時。

5、裝盤，拌上醬料即可。

以上就是相關的操作啦，希望對大家有幫助。