高壓鍋醬牛肉的家常做法

1、食材：牛肉300克，八角二粒，生薑一塊，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。

2、先把牛肉洗乾淨控水備用。

3、把生薑和大蒜籽都去皮放在碟子裡，八角和桂皮洗一下，也放在一起。

4、然後把牛肉放在高壓鍋裡，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放進去。加一碗水，剛好蓋住牛肉為好。蓋蓋子小火燜十五分鐘。

5、時間到了，不要急於開啟蓋子，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了，再開啟，然後，等牛肉涼了，就切成片備用。

6、鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後再把切成末的大蒜籽放進去，放上一勺醬油，油滾了就關火，

7、再把熱油淋在牛肉片上。