鹽水鵝家常做法分享 鹽水鵝怎麼做好吃

1、主料：

鵝肉適量。

2、輔料：

八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、蔥適量。

3、做法步驟：

（1）準備好的用料。

（2）鵝肉半片，洗淨，瀝乾，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點）。加料酒，蔥，薑片，所有香料一起按摩按摩。

（3）用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。

（4）醃製好的肉用清水沖洗乾淨（醃製用過的所有佐料全部不要）。

（5）重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。

（6）改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。

（7）冰箱冷藏八小時以上剁塊。