白切鵝家常做法 鵝肉如何做白切好吃

1、材料:鵝1只(約3000克)。 調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。

2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。

3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。

4、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。