怎樣做心形椰蓉麵包

1、食材：麵粉適量、椰蓉適量、白糖適量、鹽適量、牛奶適量、雞蛋3個、酵母適量、黃油適量。

2、除黃油以外，其他材料全部放入麵包機揉成麵糰。設計兩個麵包機“和麵”功能攪拌程式20分鐘左右。加入室溫軟化黃油，再次開啟麵包機“和麵”功能，執行2次10分鐘左右，直至麵糰成光滑狀，可拉出透明薄膜。

3、選擇麵包機發酵功能，發酵至兩倍大。

4、用手指弄個洞，不回縮就證明發酵完成了。

5、發好的麵糰排去空氣，稍微揉一下。

6、分成均等的面劑子。揉成圓形靜置10分鐘左右。

7、這時可以製作椰蓉餡。黃油室溫軟化，用打蛋器打勻，加入細白糖攪拌均勻，分兩到三次加入蛋液攪拌均勻，加入椰蓉拌勻，最後加入牛奶拌勻，稍放置使椰蓉吸足水分。

8、取出一小麵糰包入椰蓉餡。

9、捏好，收口朝下放。

10、壓成橢圓形。

11、長邊對齊對摺。

12、兩頭再對摺。

13、中間一刀切下去，不要整塊切斷。

14、自切口處向兩側翻開。

15、排入烤盤。

16、所有面團都整形完畢後送去烤箱進行二發。烤箱底部放碗熱水，直至發酵到1.5倍大。

17、烤箱180度預熱，發酵好的麵包表面刷上蛋液，將麵包放在烤箱中層，烤制20分鐘即可。