奶食早點製作方法
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1、主料:玉米麵70克、低筋麵粉30克、糖25克、牛奶150克。
2、輔料:酵母1克、奶粉20克。
3、做法:
(1)將玉米麵粉、低筋麵粉、奶粉、糖、稱量後混合均勻。
(2)牛奶加熱至體溫溫度。
(3)酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高,否則會燙死酵母。
(4)把牛奶倒入乾粉中。
(5)混合均勻。
(6)以滴下的痕跡不會馬上消失為好。
(7)把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵,頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
(8)發酵好的麵糊有很多氣泡。
(9)取一勺麵糊,表面出現細微氣泡的時候就可以翻面了。
(10)兩面煎熟即可。
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奶食
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