冷凍魚片怎麼做
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1、解凍魚片。
2、將有蔥白的一半切成長條,一半切成蔥花。
3、生薑切成薑絲,備用。
4、將魚片放入碗裡,加入少許料酒、生抽、生粉、食鹽、3~4粒花椒,2個幹辣椒、少許薑絲兒醃製。
5、靜置10分鐘左右。
6、鍋燒熱加少許油,加入蔥白姜爆炒,待有香味時放入魚片,中到大火翻炒魚片,再加入少許水。
7、待魚片變成白色的時候,加入少許醋。
8、最後用生粉加水勾芡一下,收汁就好了。
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