怎麼做蒸豆腐滷肉

1、五花肉500g，淨生菜75g，腐乳2塊，薑絲10g，白糖1小勺，生抽4小勺，陳醋少許，清湯75g。

2、將五花肉洗淨，放入沸水鍋汆5分鐘，去除表面汙垢，血漬，取出。

3、將腐乳塊放入盆，壓成泥再加去蔥絲，薑絲，白糖，生抽，陳醋和清湯調均勻。

4、將五花肉皮超下放入蒸鍋內旺火蒸12分鐘取出加入調好的汁裡抓勻。

5、將五花肉整齊地碼入盤中，用保鮮膜封口，再蒸40分鐘。

6、取出五花肉，去除保鮮膜切好擺好，中間點綴生菜絲。