土豆卷

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：4個; 青豆: 少許;胡蘿蔔: 1根;玉米: 1根; 食鹽：少許 ;

土豆卷的做法

土豆洗淨，去皮，切成薄片，碼放在碗裡，上鍋蒸

趁蒸土豆的時間，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿蔔洗淨切丁

土豆蒸好以後，放入保鮮袋中（兩層）用順手的工具碾壓成土豆泥

冷鍋熱油，油七成熱後放入胡蘿蔔翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飄出，切胡蘿蔔、青豆顏色變深，三樣東西基本熟透後放適量鹽，黑胡椒翻炒，最後裝盤即可

準備一張保鮮袋，放上適量的土豆泥，拉起保鮮袋四周，把土豆泥捏成圓球

再壓扁，逐次每邊壓，最後成長方形狀

放入炒好的玉米青豆，用小勺輕輕擠，使之平鋪開來，周圍留些空餘

土豆泥一邊折起，輕壓，另一邊同樣方法，最後成卷，兩頭往裡收緊，使餡都包裹住即可

包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入鍋炸至金黃即可，最後吸去多餘油