幹鍋土豆片最正宗的做法
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1、準備用料。土豆、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、蒜、郫縣豆瓣醬、食用油、食用鹽。
2、土豆切成稍微厚一點的片,放入水中去掉澱粉。
3、鍋中倒入食用油,六七成熱時,放入土豆片炸制兩面微黃即可撈出。
4、另一個鍋中倒入食用油,放入蒜片,薑片煸炒。
5、放入郫縣豆瓣醬翻炒。
6、洋蔥切成絲鋪在鍋仔底部。
7、把土豆片倒入鍋中翻炒。
8、放入切好的青辣椒段,小米椒翻炒,最後加入鹽,雞精調味出鍋。
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