水蒸蛋糕怎麼做鬆軟

1、食材：雞蛋6個，白糖70克，純牛奶40克，低筋麵粉90克，白醋2-3滴，打蛋器。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，然後在蛋黃中加入三十克白糖，純牛奶，低筋麵粉，攪拌成蛋糊。

3、然後在蛋清中加入剩餘的白糖，打發至硬性發泡。

4、然後分三次將打發的蛋白霜與蛋糊混合在一起，裝入模具中，震出氣泡，蓋上保鮮膜

5、然後鍋中燒水，上汽後蒸四十分鐘，就能脫模享用了。