生活全書館高筋中筋低筋麵粉的區別
- 家常美食
- 關注：2.39W次
1、低筋麵粉指筋度低的麵粉，低筋麵粉適合做蛋糕、餅乾等各種甜點。
2、中筋麵粉就是普通麵粉，中筋麵粉適合做麵食、鍋貼皮等煮食。
3、高筋麵粉的蛋白質含量較高，適合做吐司、麵包或者披薩這類美食。
4、高筋麵粉的蛋白質含量約在12.5%至14%，中筋麵粉的蛋白質含量在9%至12.5%，而低筋麵粉的蛋白質含量則是在9%以下。
- 文章版權屬於文章作者所有，轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/2kx226.html
1、低筋麵粉指筋度低的麵粉，低筋麵粉適合做蛋糕、餅乾等各種甜點。
2、中筋麵粉就是普通麵粉，中筋麵粉適合做麵食、鍋貼皮等煮食。
3、高筋麵粉的蛋白質含量較高，適合做吐司、麵包或者披薩這類美食。
4、高筋麵粉的蛋白質含量約在12.5%至14%，中筋麵粉的蛋白質含量在9%至12.5%，而低筋麵粉的蛋白質含量則是在9%以下。
