榨菜乾怎麼做
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1、大頭菜洗淨,去掉老皮
2、切成厚片,再切成長條,不能太細。
3、然後鋪平,在室外晒三天左右,乾溼度看天氣情況,不能太乾。
4、晒到幹,然後用清水洗去上面灰塵,再控幹水分,不需要太久半個小時就行。
5、然後就是調料,香油5勺,花椒油2勺,辣椒粉3勺,橙子皮切絲,生薑一塊切成絲,鹽跟雞精都適量,最後跟榨菜一起拌均勻,放冰箱儲存兩天就可以吃了。
標籤:
榨菜
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