常見煎餅果子麵糊配方 煎餅果子麵糊最佳配方
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1、山東配方:
白麵1斤2兩,玉米麵4兩,黃豆麵1兩,綠豆麵1兩,蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可以不放;另一種配方:小麥米50%(發酵),玉米40%(生熟各半),黃豆9%(熟的)、冰鮮甜玉米粒。
2、天津配方:
小米粉:綠豆粉:麵粉=10:3:4.5外加五香粉,雞精;另一配方:小麥米50%(發酵),黑米40%(發酵),黃豆10%(熟的)。
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