煎餅果子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

綠豆：60克; 小米: 20克;生菜: 適量;火腿: 適量;油條: 適量;雞蛋: 1個; 水：225克;小蔥：適量;甜麵醬：適量;腐乳(紅)：適量;

煎餅果子的做法

將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裡

倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻

通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要

將小蔥切成細蔥花，火腿切成絲，生菜洗淨瀝乾水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻

不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱

待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花

待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜麵醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅捲起包好，出鍋