蘑菇煎餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：150克;蘑菇：200克; 豬肉餡: 100克;雞蛋: 2個;朝天椒: 2個; 料酒：少許;小蔥：3棵;姜粉：少許;醬油：15克;花椒粉：5克;食鹽：適量;色拉油：適量;

蘑菇煎餅的做法

將肉末用醃料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻，然後用少許油在鍋裡炒至變色，小蔥切成蔥花

將蘑菇(可以是任何你喜歡的新鮮蘑菇)洗淨用開水汆一下撈出晾涼撕成小細條，輕輕擠去水分

將超炒好的肉末，蘑菇條，蔥花，雞蛋加所有調料(蔥3棵、姜粉少許、味極鮮醬油10克、花椒粉5克、鹽適量)拌勻

然後倒入麵粉和成稍稠一點的麵糊，如果感覺太乾可以放點水調整一下

煎鍋上火燒熱放入色拉油，然後將火關小，用勺子將麵糊舀到鍋裡，用勺子的背面攤成小餅然後將紅椒圈按上去點綴，這辣椒挺辣的，不喜吃辣的，可以在吃之前用筷子摳掉

中小火將兩面煎金黃