炒麵條如何炒才不會溼

1、煮鍋燒開水，水開後把麵條放進去，煮到八分熟就可以了。趁著還未煮熟的時間，可以先處理下雞蛋。

2、把雞蛋小心磕破，加入適量鹽，加幾滴花生油，攪拌均勻。現在加入花生油，可以避免一會煮的時候不會一下子黑了，也會更香點。

3、把煮了八分熟的面倒出來，用冷水沖洗，可以把黏糊的感覺去掉哦！多衝洗一會，炒出來口感更好。把衝好水的麵條控幹水分，這樣才能炒的好吃哦！

4、熱鍋，把適量油倒進去，倒入攪拌好的雞蛋，翻炒，等都凝結了之後再加點點油進去炒兩下，會更加的蓬鬆好吃呢！炒好之後盛出備用。

5、蒜米拍碎，去皮，剁碎。熱鍋，倒入少量的油，然後倒入剁好的蒜米，爆香。然後把控幹了水分的麵條倒進去一起炒。

6、把面炒的差不多幹的時候，就可以把炒好的麵條倒進去一起翻炒了，加入適量的鹽，翻炒均勻。

7、最後加入一點點醬油調下色，翻炒均勻，或者散點蔥花，就可以出鍋了。