如何做蒸肥腸

1、焯過水的肥腸，姜備用。

2、加入姜粒，花椒粒，攪拌成粉末。

3、放入少許油，姜沫，花椒粉，豆瓣醬炒勻，備用。

4、紅薯切塊備用。

5、把炒過的料和肥腸和紅薯拌勻，上鍋蒸。

6、撒入蔥花，芹菜即可。

7、一定要先把肥腸煮一下，用料酒，香料焯水哈。除去腥味。