肉丁蒸蛋的做法
- 家常美食
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1、原料:雞蛋3個,豬肉50g;調味料:太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g。
2、將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。
3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成丁。
4、鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉丁,炒至鬆散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上面即成。
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