牙籤肉丁的做法

1、豬肉切成適當的片，加五香粉，燒烤粉，料酒，椒鹽抓均勻。喜歡吃辣椒的加一點辣椒麵。

2、洋蔥切成細丁，和豬肉一起醃一小時以上。為了使肉更滑潤，加一點菜籽油抓均勻。

3、把牙籤用開水燙一燙消毒。

4、醃好的肉裡面放一點澱粉，醃十分鐘。

5、鍋裡放適量的油，幹辣椒，大蔥段，生薑，八角，香葉。

6、全程小火，把這個油量煉熟透，然後把多餘的調料。配料全部撈出來，只留油鍋底。

7、把穿好的牙籤肉，油溫五成熱時放進去，調成小火，炸兩面黃。

8、中火在復炸一次炸到這個程度。

9、起鍋放上孜然粉和適量的白芝麻，味道相當的可口。