土豆熗炒牙籤肉

1、精瘦肉300克、土豆1個、青椒2個、奧爾良醃肉料適量、生抽適量、料酒適量、燒烤料適量。

2、做法：自瘦肉洗淨，切片，加少量料酒、生抽、奧爾良醃肉料醃製10分鐘。土豆去皮洗淨，切條後過水控幹水份。醃好的肉肉用牙籤串成小串串。

3、將土豆條下鍋炸至金黃色撈出來備用。肉串也炸至變色，注意火不要太大。為了所謂的外焦裡嫩，我把土豆和肉串都回鍋又炸了一遍。

4、鍋底留油，青紅椒爆香，土豆條和肉串全部倒進鍋裡，撒上孜然燒烤料，翻炒一下即可出鍋了。