冷凍牛排的煎法介紹

1、放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。使用海鹽口味最佳。

2、開火，鍋預熱，倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

3、牛排不用煎太久，每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重複2次即可出鍋了。

4、煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋裡1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可。

5、完美出鍋，用小刀稍微切一下造型，香噴噴的牛排就出鍋了。