黑椒牛排怎麼煎 黑椒煎牛排的做法介紹

1、食材：牛排200g，黃油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海鹽2g，黑胡椒醬20g。

2、牛排在常溫下解凍並且回溫，用手觸控一下已經不冰手，比體溫略低即可，用廚房紙吸乾水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽。

3、小貼士：黑胡椒碎，儘量用現磨的，會更香，海鹽的鹹度比正常的食鹽低，所以如果要用食鹽的話，請少放一些。當然還是最推薦現磨海鹽。

4、找一口可以乾燒的厚底的平底鍋，最好是鑄鐵的鍋，可以大量儲存熱量。平底鍋乾燒1分鐘，黃油在鍋內融化開。

5、牛排放入鍋內，用夾子壓幾下，讓牛排均勻受熱。1-2分鐘後再翻面，一般正常2-3釐米厚的牛排3-4分鐘就可以煎到5分熟了。