家常牛肉麵的做法

1、將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡淨血水，冷水入鍋焯水後備用。

2、將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，紮緊。

3、炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉。

4、加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分鐘關火。

5、將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽。

6、在壓力鍋工作時，你可以把廚房收拾下，並把麵條煮好撈出至碗裡，麵條快煮熟時，放入油菜燙熟。

7、壓力鍋工作完畢。一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在麵條上。