怎麼做蒜燒鯰魚 整條鯰魚怎麼做好吃又簡單
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1、材料:鯰魚一條,大蒜100克。
2、調料:植物油,熟豬油,蔥段,薑片,鹽,料酒,味精,醬油,醋,白糖,豆瓣,高湯,水澱粉。
3、鯰魚去鰓、內臟,洗淨,在背上刨幾刀,成連著的魚段。
4、鍋內倒入植物油燒熟,放入大蒜炸至金黃色,撈出。
5、鍋內倒入熟豬油,下入鯰魚,將魚兩面煎好後,撥在鍋一邊。
6、下豆瓣翻炒,放入蔥段、薑片、鹽,料酒,味精,醬油,醋,白糖,高湯和炸好的大蒜,用小火煮開,加味精,用水澱粉勾芡即可。
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