懶人版蘑菇糖怎麼做

1、主料：蛋白1個、細砂糖45克、糖粉45克。

2、裝蛋白的盆放在溫水中，加入細砂糖。

3、用電動打蛋器攪打至能拉出堅挺的小尖峰。

4、篩入糖粉，用矽膠刀翻拌均勻。

5、裝入裱花袋，在袋口剪一個直徑8mm左右的口子。

6、在不粘烤盤上擠若干圓形，作為蘑菇的頭部。擠蛋白時拉出的小尖尖可以用手沾水壓平。

7、直立地擠出蘑菇柄，底部稍粗，然後往上拉起，越往上越細。

8、放入預熱好的烤箱，100度20分鐘，烤好後在烤箱放置1-2小時。

9、筷子沾熱水，在蘑菇蓋底部輕輕地磨一個小洞。小洞大小需與蘑菇柄大小匹配。

10、放入蘑菇柄。組裝完成。