紅燒脫骨雞爪竅門

1、原料：雞爪、大蒜、豆瓣醬、蔥、八角、花椒、辣椒、料酒。

2、做法步驟：雞爪處理乾淨對半切，冷水下鍋加入料酒煮6分鐘左右。用清水沖洗乾淨。

3、鍋中熱油煸香辣椒八角蒜花椒。加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

4、倒入雞爪翻炒。加入清水鹽煮收汁。大火收汁即可。