香酥鮮美炸小鮁魚家常做法

1、原料：鮁魚800克、薑汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、麵粉1杯。

2、鮁魚去頭洗淨，用薑汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎醃一下。雞蛋和麵粉加少量的鹽攪拌均勻。加熱油到八成熱，鮁魚在麵糊裡滾一下，下入鍋中，煎到金黃即可。