製作麻辣魚乾塊的方法 麻辣魚乾塊怎麼做

1、土豆洗淨去皮切片，白菜切段備用。

2、魚洗淨切片，魚骨跟魚片分開。

3、配料洗淨切好分兩份，一份：蒜苗、蒜片、蔥、花椒；一份：蒜片、辣椒、蔥白、薑片。

4、魚骨和魚片裝好，兩個都用適量的胡椒粉、料酒和鹽醃製5分鐘。

5、醃製後，倒入拌好的雞蛋醃製，再加適量的地瓜粉攪拌均勻備用。

6、油鍋燒熱，加蒜片、辣椒、蔥白、薑片翻炒，加入萬高達味麻辣魚佐料(喜歡辣就多放點)，翻炒出香味，放入魚骨魚頭。

7、放入適量的清水，加適量的鹽和料酒(有米酒的話放點會很美味)蓋上煮沸後加土豆煮5分鐘(有大鍋可以換個，沒有就算了)，再加白菜沸後煮2分鐘，加醃製好的魚片，煮熟起鍋。

8、撒上蒜苗、蒜片、蔥、花椒。煎鍋中加適量的油燒熱。

9、將熱油淋在鋪好配料的魚上即可。