怎樣做脆皮紫薯酥 脆皮紫薯酥的做法

1、食材：紫薯適量、蛋撻皮8個、麵包糠50克、奶粉3勺、雞蛋1個、砂糖20克。

2、紫薯需提前蒸熟。

3、熟紫薯趁熱去皮按爛後加入奶粉、砂糖。

4、紫薯、奶粉、砂糖拌均勻後就成了紫薯餡，放一邊待用。

5、雞蛋開啟，拌成蛋液，取一個碟子，盛好適量的麵包糖。

6、把蛋撻皮取出來，在每個蛋撻皮裡填入適量紫薯餡。

7、再把蛋撻皮合上，邊緣收好。

8、把做好的紫薯酥餅坯放入蛋液裡，並沾上蛋液。

9、沾了蛋液的紫薯酥餅坯放在麵包糠裡，並均勻地沾上面包糠。

10、把沾好麵包糠的紫薯酥餅坯排放於烤盤裡。

11、烤箱提前預熱180度，把盛好紫薯酥餅坯的烤盤放進烤箱裡烤20分鐘，即可取出。

12、脆皮紫薯酥取出後晾涼食用，香酥可口，可作為早餐或是下午茶補充能量的小點心 。