脆皮大腸怎麼做才酥脆 脆皮大腸的做法

1、食材：豬肉1500g，羊腸衣6根，薑汁適量，鹽適量，白糖適量，蜂蜜適量，胡椒粉適量，料酒適量，澱粉適量。

2、：豬肉絞成肉餡。

3、碗裡放入薑汁，鹽，白糖，蜂蜜，胡椒粉，料酒混合均勻。

4、將混合好的料汁倒入肉餡中攪拌均勻。

5、肉餡中加入適量澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。

6、羊腸衣洗淨，用料酒浸泡20分鐘。

7、將羊腸衣套在灌腸工具上，再將肉餡全部灌完，每隔十釐米用線打一個結。

8、將腸掛起來，晾至表皮乾爽。

9、鍋中倒入適量清水，放入薑片和花椒煮開，再放入腸，轉微火煮30分鐘。

10、將煮熟的腸撈出瀝乾、晾涼即可。