大蝦如何做好吃又營養

1、食材：大蝦500g、蒜蓉50g、水澱粉20g。

2、處理鮮蝦，剪去蝦槍，蝦鬚、蝦腿，取出蝦頭汙垢，取出蝦線，加入薑片、胡椒粉、料酒抓拌均勻，醃製8分鐘。

3、煎炸大蝦，切點蒜蓉、蔥花，鍋中加油，油熱後下入大蝦，煎至兩面金黃撈出，倒入蒜蓉炒出香味加鹽。

4、翻炒出鍋。下入大蝦，加入生抽、蠔油、白糖，翻炒均勻後加入開水，加入水澱粉、蔥花翻炒均勻即可。