海蠣子湯不放豆腐的做法

1、材料：海蠣子適量、黃瓜一根、白胡椒粉少許、小蔥少許、鹽適量、食用油一勺、蒜頭適量。

2、將海蠣子泡一下，然後洗乾淨。海蠣子會殘留一些殘殼、泥沙，最好用水沖洗乾淨後撈出控下水分。

3、將黃瓜去皮去裡面的瓜子，然後切成片備用。小蔥去黃葉洗淨後，切小段備用。

4、鍋內熱油，放入大蒜末爆香後鍋內倒入適量的水。再撒點白胡椒粉，加白胡椒粉可以起到去腥解膩的作用，煮出來湯的香味也會更濃郁。

5、等水開把切好的黃瓜倒入鍋內，開大火煮開。

6、水開後倒入海蠣子，攪拌一下，蓋上鍋蓋再煮2-3分鐘，大火煮開即可。

7、出鍋前加入適量的食鹽。

8、撒入切好的蔥段，攪拌一下，就可以關火出鍋了。