關於瀋陽辣炒雞架的做法

1、用料：雞叉或雞架一盤，花椒大料適量，幹辣椒一把，蔥姜少許，糖1勺，海鮮醬油3勺，耗油1勺，料酒少許，醋2-3勺，香菜適量，鹽一丟丟。

2、雞叉同蔥姜花椒大料一起放入鍋內加水和少於料酒煮熟。

3、然後撈出晾涼。

4、鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入幹辣椒，蔥，姜，倒入調汁。

5、最後放入晾好的雞叉大火翻炒均勻，加入香菜。

6、撒一丟丟鹽，噴醋，關火，出鍋。