雲耳蒸雞怎麼做
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1、食材:雞肉500克,幹雲耳100克,小幹辣椒2個,乾薑片4片,生粉少許,生抽少許,鹽少許,花生油少許,白酒少許。
2、雞肉斬塊。
3、雲耳泡水清洗後瀝乾水份。
4、幹小辣椒、乾薑片剪碎泡軟後瀝乾水。
5、將雞塊、雲耳、辣椒剪碎、姜碎放盤子裡。加入少許白酒、鹽、生粉、生抽、花生油一起拌勻。(用保鮮膜封好至冰箱醃製大概20分鐘更入味)。
6、鍋燒開水後,隔水蒸15分鐘左右。
7、熄火、出鍋、上桌食用。
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雲耳蒸
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